Il team... I sapori creati e curati dalla fantasia in cucina dello chef Franco che con l’aiuto di Nimal integra il suo alto livello professionale con la tradizione della cucina casalinga marchigiana di Bruna ed emiliana di Maura accompagnati da una considerevole scelta dei migliori vini. Le materie prime… Alla base di tutto abbiamo posto la selezione delle materie prime e dei condimenti tutto rigorosamente fresco, i condimenti pochi e naturali, solo olio di oliva extravergine proveniente da piccoli e piccolissimi produttori umbri e toscani, pasta sempre fatta in casa a volte con sfoglia fatta a mano, carni provenienti da macelli selezionati e garantiti con arrivo giornaliero. Tutto questo perché noi pensiamo che il vero piacere della tavola si protrae anche dopo l’uscita dal locale.       CiboEnò - Via Schiaffino 21 - Milano (Quartiere Bovisa) - Tel/fax 02 39312792 - Chiusura: Sabato a mezzogiorno e Domenica